Tarvitset:

- 5-7 (350g) Porkkanaa

- 3 Kananmunaa

- 3 dl Sokeria

- 11/2 dl Öljyä

- 3 ½ dl Vehnäjauhoja

- 2 tl Kanelia

- 1 tl Soodaa

- 1 tl Leivinjauhetta

Kuorrutus:

- 100g Voita

- 2 rs (180g) Maustamatonta Tuorejuustoa

- 3 dl Sokeria

- 2 tl Vaniliinisokeria

Lisäksi:

- Pähkinärouhetta tai Strösseleitä

- Korppujauhoja

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi 

Vaahdota munat ja sokeri

Lisää öljy (käytin voita) ja porkkanaraaste

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikina joukkoon

Voitelin vuuan margariinilla ja korppujauholla

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhottuun kakkuvuokaan

Paista 175asteessa n. 50min 

Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle

Koristele kakku pähkinärouheella

Ja tadaa näin valmistui herkullinen porkkanakakku 😋

Hyviä herkutteluhetkiä ! 😋💗